勾芡的拼音_勾芡怎么读_勾芡是什么意思

两字词语 2024-04-28 06:14:56 28

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勾芡基本信息（拼音,读音,繁体,注音等）

· 基本释义

做出回答：听到问话，他没有马上作答。

· 详细释义

做菜做汤时加上芡粉使汁变浓。

张德生《豆腐菜四百种·虾米豆腐羹》：“烧沸后加精盐、酱油、味精，用水生粉勾芡，再加入猪油，装碗，淋入麻油，撒上葱末即成。”

· 网络释义

勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。

勾芡英文怎么说：thicken soup

勾芡德语怎么说：暂无译文

勾芡法语怎么说：(d'une soupe, d'une sauce)? faire épaissir

带勾字的词语：勾画，勾勒，勾留，勾栏，勾魂，勾结，勾连，勾销，勾乙，勾引，勾搭，勾稽，勾芡，勾脸，勾阑，勾针，勾通，勾兑，勾龙，勾补，更多：勾字的组词。

带芡字的词语：芡粉，勾芡，粉芡，芡实，菱芡，勾汤挂芡，更多：芡字的组词。

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